Мясо нерки содержит полезные жиры, легко усваиваемые белки и большое количество полезных витаминов и минералов. Нерка также славится своими вкусовыми свойствами и считается одним из лучших рыбных деликатесов.
Благодаря тому, что мясо нерки уже само по себе вкусное, её можно готовить с небольшим количеством приправ, из которых наиболее подходящими считаются черный или красный перец, тмин и прованские травы.