Икра из запеченных баклажанов с вялеными томатами, - одно из классических средиземноморских блюд. Икра подходит как в качестве основы для соусов, начинок и закусок, так и для самостоятельного употребления - она прекрасно сочетается со свежим багетом или тостом.